FRANÇAIS I ENGLISH
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FRANÇAIS | ENGLISH
AJOUTER AU PANIER | 990 €HTAJOUTER AU PANIER | 990 €HTCollection : Essential
Date de parution : 13/05/2024
Prix : 990 €HT
Nombre de pages : 132 pages
Langue : Français
Format : PDF (disponibilité immédiate) ou papier
Référence : 24IAA12
PRÉSENTATION ET CHIFFRES CLÉS
Selon le syndicat Confiseurs de France, le secteur de la fabrication de confiseries concentrait 6 800 emplois directs au sein de 85 entreprises en France en 2021. Sur le circuit de la grande distribution, le total des ventes s’élève à plus de 1,3 Md€.
Depuis 2020, le secteur a renoué avec la croissance avec des facturations de confiseries en augmentation continue ces dernières années. L’industrie de la confiserie se compose de quatre grandes catégories de produits : les bonbons gélifiés, les chewing-gums, la petite confiserie de sucre cuit et les spécialités (calissons, nougats, fruits confits, pâtes de fruits, etc.). Ces produits sont essentiellement distribués en grandes et moyennes surfaces (près des deux tiers des ventes en valeur), le solde provenant des circuits traditionnels comprenant les boulangeries, les détaillants spécialisés, les distributeurs automatiques, etc.
Les 4 premiers groupes que sont Haribo, Mars, Sucralliance et Groupe CPK génèrent près de 75% de l’activité en valeur. À leurs côtés se positionnent une multitude d’intervenants de taille réduite, axés sur des marchés de niche (spécialités régionales et traditionnelles, produits bios, etc.) et souvent référencés localement.
TENDANCES ET ENJEUX
QUELLES SONT LES PERSPECTIVES DE MON SECTEUR POUR 2024 ? COMMENT SE COMPORTENT MES CONCURRENTS ?
Tout au long de l'année, les experts de Xerfi analysent l'activité de votre secteur. Ils exploitent les derniers chiffres et enquêtes disponibles, examinent les sources documentaires les plus spécialisées et décryptent l'actualité récente des acteurs afin de vous fournir un outil de diagnostic et de prévision complet.
Cette étude de la collection Essential est un indispensable pour les professionnels désireux de comprendre et d'analyser en profondeur l'activité de leur secteur. Elle permet d'examiner les évolutions majeures, d'anticiper les tendances futures, de cerner les mutations importantes, d'identifier les acteurs clés ainsi que leur positionnement concurrentiel, de comprendre leurs performances.
LA SYNTHÈSE
LES PRÉVISIONS DE XERFI POUR 2024
LE SECTEUR EN UN CLIN D'ŒIL
LES DERNIERS FAITS MARQUANTS DE LA VIE DES ENTREPRISES
LE CHAMP DE L'ÉTUDE
LES FONDAMENTAUX DE L'ACTIVITÉ
LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ
L'ENVIRONNEMENT SECTORIEL JUSQU'EN 2023
LE MARCHÉ DES PRODUITS DE CONFISERIE JUSQU'EN 2023
LES TENDANCES DE L'ACTIVITÉ
LES INDICATEURS DE L'ACTIVITÉ JUSQU'EN 2023
LES PRÉVISIONS DE XERFI POUR 2024
LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR
LES CARACTÉRISTIQUES STRUCTURELLES
LE COMMERCE EXTÉRIEUR FRANÇAIS
LES PRINCIPAUX ACTEURS ET LEUR POSITIONNEMENT
LES FICHES D'IDENTITÉ
LES DERNIERS FAITS MARQUANTS DE LA VIE DES ENTREPRISES
LES PRINCIPALES SOCIÉTÉS DU SECTEUR
Cette partie, mise à jour tous les mois, vous propose de mesurer, situer et comparer les ratios financiers de 70 opérateurs du secteur à travers les fiches synthétiques de chacune des sociétés (informations générales, données de gestion et performances financières sous forme de graphiques et tableaux, positionnement sectoriel de la société) et les tableaux comparatifs des opérateurs selon 5 indicateurs clés.
Exemple de sociétés dont les comptes sont traités dans l'étude
ANIS DE L'ABBAYE DE FLAVIGNY TROUBAT
APTUNION INDUSTRIE
ARNAUD SOUBEYRAN
AU RUCHER DE PROVENCE
AUZIER CHABERNAC
BENOIT CERVEAUX
BONBONS BARNIER
BONBONS VERDIER (BV)
CARAMELS D'ISIGNY
COCO DOUCEURS
CONFISERIE ADAM
CONFISERIE AZUREENNE
CONFISERIE DE MEDICIS
CONFISERIE DES HAUTES VOSGES CLAUDEPIERRE FRERES (CDHV)
CONFISERIE DU MONT VENTOUX
CONFISERIE DU NORD
CONFISERIE DU ROY RENE
CONFISERIE DU TECH
CONFISERIE FRUIDORAIX
CONFISERIE GUMUCHE
CONFISERIE MIEL MANON (DICOMI)
CONFISERIE PINSON
CONFISERIE RIOL
CONFISERIE SAINT SYLVESTRE
CONFISERIE STANISLAS
CRUZILLES (SCGA)
DESPINOY BETISES DE CAMBRAI
DOLIS
DRAGEES REYNAUD
DUPONT D'ISIGNY
ESCOBAR
ETS CLEMENT FAUGIER
ETS DEDIEU
ETS E PECOU
ETS PERRIN ET COMPAGNIE
ETS SAUNION
FDCS
FEERIE GOURMANDE
FLORIAN
FRANCOIS DOUCET CONFISEUR
GIDA
HARIBO RICQLES ZAN
KUBLI
LA COMPAGNIE D'ANCONE
LA DRAGEE DE VALENCE
LA MACARONNERIE
LA MAISON DE LA PRALINE
LA PIGNONETTE
L'ALPE GOURMANDE
LAURMAR
LAVIEL CONFISERIE THERMALE (SNCT)
LE CHAUDRON D'OR
LE CORAIL DE BONIFACIO
LE CROQUANT CHATTOIS
LEONARD PARLI
LES LIONS CHOCOLATIER CONFISEUR
LES LUCIOLES
LES NOUGATS D'ALLAUCH BREMOND (MV)
LES TROIS ABEILLES
LES VIOLETTES CONFISERIE
LLOPIS FAB DRAGEES CHOCOLATS CONFISERIES
LUTTI
MAFFREN
MAISON LEOPOLD MARLIAGUES
MAISON VIEILLARD ARMES AUVERGNE BOULOGNE
MON PARI GOURMAND
NOUGAT DIANE DE POYTIERS
NOUGAT LA LINOISE
PYRENEES BONBONS
STE DE FABRICATION DE CONFISERIE (SOFACO)
STE INDUSTRIELLE DE CONFISERIE (SIC)
STE MOINET VICHY SANTE
STE NOUVELLE DES ETS BRAQUIER
WRIGLEY FRANCE SNC
Essential est un outil d’analyse économique indispensable pour les professionnels désireux de comprendre et d’analyser en profondeur l’activité d’un secteur. Il permet d’examiner les évolutions majeures, d’anticiper les tendances futures, de cerner les mutations importantes, d’identifier les acteurs clés ainsi que leur positionnement concurrentiel, de comprendre leurs performances. Fort de plus de 800 études couvrant aussi bien le spectre national qu’international, Essential offre des prévisions exclusives et fournit toutes les informations nécessaires pour comprendre les dynamiques sectorielles.
OLIVIER LEMESLE
Diplômé de l'IEP de Toulouse et arrivé à Xerfi depuis 2013, Olivier Lemesle est directeur d'études et responsable qualité/formation. Il a notamment en charge l'encadrement des études de la collection Essential, tous secteurs d'activités confondus.
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